PART 1 植物酵素の手作り
●酵素=エンザイムとは
酵素は体の働きを円滑にしてくれる
●酵素はダイエットにも
酵素は代謝を活発にし、デトックス効果でスリムアップ!
●酵素は美肌にも
酵素デトックスで美肌を実現
●ジュースのような「植物酵素」
手始めにイチゴの植物酵素を作ってみよう
●植物酵素の手作り
露地栽培の旬の野菜や果物が最適
●手作りの準備
漬物容器、ザル・・・特別なものは不用
●実践・植物酵素の手作り�―佞虜猯�
春の野草は成長と発散のエネルギーがいっぱい
●実践・植物酵素の手作り��夏の材料
夏野菜は体内の熱と湿を発散しクールダウン効果
●実践・植物酵素の手作り��秋の材料
秋の根菜や果物は冬の寒さに負けない体をつくる
●実践・植物酵素の手作り�っ栄丙猯�
単品で作る植物酵素は個性派ぞろい
●酵素の飲み方いろいろ
目的や体調に応じて飲み方をアレンジしよう
●酵素の保存法
「植物酵素」は何年でも元気に生きている!
●植物酵素に上白糖を使う理由
白砂糖は植物のエキスを引出すスペシャリスト
●発酵助成剤いろいろ
いろんな発酵助成剤をテストしてみました
●植物酵素と市販の酵素は、どう違う?
市販品にはない酵素パワーが生きている!
●身土不二と季節の酵素
地元の“旬の食材”で作ることが基本
PART 2 人間は酵素パワーで生きている
●命をつくる酵素
酵素の働きは生命そのものを支えている
●酵素とエネルギー源
酵素はミトコンドリアを活性化する!
●現代人は酵素が足りない
抗菌、消毒、防腐剤だらけの加工食品に酵素はない!
●あなたは大丈夫?
酵素不足度チェックと危険度チェック
●手作り酵素の特徴
「植物酵素」は腸の環境を整え、免疫力を高める
●発酵と腐敗
植物酵素は発酵微生物の働きで生まれる
●植物酵素でプチ断食!
無理なく実行できるから健康にも最適
●酵素で断食体験談
三人三様のリアルな体験
PART 3 酵素三昧の活用法
●植物酵素でマッサージ
手作り酵素は手で混ぜる・・・そこにヒントが!
●酵素コスメで美肌に
植物酵素はハンドメイドコスメにも最適
●植物酵素を料理にも活用
酵素の調味料は、安全で旨味を引出す
●“カス”と言えない搾りカス活用法
食べる、ジャムに、酵素風呂に、肥料にも!
●植物酵素の力を試す
「百聞は一見に如かず」の酵素パワー!!
●農薬が気になるとき
植物酵素をうすめて野菜や果物を洗う!
●自己責任原則について
体調の変化に、常に注意を払ってほしい
≪手作り酵素の体験談≫
1.私と家族の酵素との関わり
2.元気な野菜や果物をさがす旅が楽しくなった
Column
・酵素を生かした飲料もさまざま
・発酵助成剤で買った米麹が余ってしまったら
・活性酸素除去で病気予防と若返りにスイッチON!
おわりに
